►古早太監雞
淡紅色低單冠，具黃褐色羽毛，6至7週齡間行「去勢手術」，故性溫和內斂，仍愛野放覓食，故造肉能力較差，體型較小。
喜食青草及中草藥植物，須野放飼養至26週齡體重約2.4-3.3公斤，皮下脂肪堆積較少，
肌肉間脂肪油花分配率較高，自古屬土雞肉中的極品、肉質鮮美滑口帶甜味，最適做白斬料理及補身之用。
產品特色:
一、人道飼養+提供棲架休憩，合乎動物福利理念。
二、含95%素食專用飼料配方，HACCP飼料廠掛保證，肉質甜Q無腥味。
三、益生菌(註1)促進腸道健康環境，提升土雞免疫力。
四、提供牧草任食(註2)，補充維生素、礦物質、類黃酮、纖維素等營養素。
五、48項SGS藥物殘留自主檢驗(註3)及HACCP包裝認證，確保肉品安全衛生。
註1：96年度經濟部委託食品工業發展研究所執行科專計劃：以家禽用益生菌之製程建立
註2：99年度農委會畜產試驗所技術移轉計劃：短莖狼尾草台畜3號技轉計劃
註3：β-內胺類(β-Lactams)、頭孢子素類(Celphalosporins)、巨環類(Macrolides)、磺胺類(Sulfonamide)、
胺基配醣體(Aminoglycosides)、喹諾酮類(Quinolones)、多肽類(Poly-petides)等抗生素。
